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Affichage des articles du août, 2016

Aubergines façon pizza.

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  Des jolies aubergines façon pizza vous tentent, je vous propose une recette facile à faire. Je ne sais pas vous mais moi j'ai toujours du mal à trouver des idées de recette avec des aubergines,  à part en caviar ou en gratin j'ai l'impression par moment de tourner en rond, donc voilà une nouvelle idée :-). Ingrédients : 1 aubergine 30 cl de sauce tomate 1 buche de chèvre 5 tomates cerises 12 olives vertes huile d'olive origan sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Laver l'aubergine et couper les deux extrémités. Couper des tranches de 1cm environ et les déposer sur une plaque de cuisson, les assaisonner de sel et poivre et d'un peu d'huile d'olive. Les mettre 30 minutes au four. Déposer de la sauce tomate, une tranche de chèvre, une demi tomate cerise et 1 à 2 olives.   Saupoudrer un peu d'origan et mettre 10 minutes au four.

Gâteau au fromage blanc et au citron vert.

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C'est bientôt l'heure de la rentrée et c'est aussi le retour des recettes sur mes petites créations culinaires. J'espère que vous avez passé de très bonnes vacances. Je voulais aussi vous remercier d'être de plus en plus nombreux à me suivre sur mon blog ou sur Instagram (le lien à gauche). Une recette de gâteau très léger et peu calorique ça existe ??? et oui un gâteau à base de fromage blanc et sans aucune matière grasse et peu de sucre. Ce gâteau est très léger en plus. Ingrédients : 1kg de fromage blanc à 0% 60g de maïzena 60g de sucre 2 citrons verts 2 oeufs Préchauffer le four à 180°. Mélanger les jaunes avec la maïzena, ajouter le fromage blanc, le sucre et le jus des citrons. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange précédent. Verser dans un moule à manqué et mettre au four entre 50 minutes et 1 heure.

Spaghetti aux crevettes, lait de coco et curry.

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Une recette ultra simple mais tellement bonne, j'ai hésité à vous publier cette recette car la photo n'est pas terrible mais ça serait dommage que je ne la partage pas avec vous tellement nous nous sommes regalés. Ingrédients pour 4 personnes : 500g Spaghetti 30 crevettes crues 1 cas de fumet de poisson en poudre 1 à 2 cas de curry selon votre goût 30 cl de lait de coco Marinade 1 cas d'huile d'olive 1 gousse d'ail ou 1 cac d'ail désydraté 1 cas de sésame quelques brins de ciboulette sel et poivre Mettre les crevettes avec tous les ingrédients de la marinade et laisser 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter. Dans une sauteuse, préparer la sauce, diluer le fumet avec 15 cl d'eau, laisser cuire 2 minutes, ajouter le lait de coco puis le curry et laisser mijoter 2 minutes. Mettre les spaghettis, couvrir et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps

Croustillant fondant au citron.

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Voilà mon petit mari reprend du poil de la bête depuis son opération, il traîne sur Pinterest et nous trouve de bien jolie recette :-) et c'est un plaisir de le revoir en cuisine derrière les fourneaux. Ingrédients pour le gâteau croustillant : 150 g de farine 125 g de beurre pommade 40 g de poudre d'amande 40 g de sucre glace Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans le robot avec la feuille ou dans un saladier et mélanger. Mettre cette préparation dans un moule carré de 20cm de longueur environ. Faire cuire 20 minutes au four. Ingrédients pour la crème au citron : 3 oeufs  4 petits citrons verts 30 g de farine 100 g de suce 50g de ricotta Toujours dans le robot mais avec le fouet ou dans un saladier mélanger quelques minutes le jus des citrons avec le sucre et les oeufs. Puis ajouter la farine et la ricotta et bien mélanger. Mettre cette préparation sur le gâteau croustillant et remettre au four 20 minutes. Démouler quand c'

Melon surprise pour l'apéro.

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Si vous êtes comme moi et que vous aimez proposer des brochettes à vos invités pour l'apéritif, voilà une idée de présentation. Si vous êtes nombreux le décliner avec une pastèque. Il vous faudra juste une cuillère parisienne pour faire les billes de melon. Ingrédients: 15 billes de mozzarella 1 melon 5 tranches de jambon cru Couper un chapeau de 5 cm de hauteur du melon. A l'aide de la cuillère parisienne former des billes et vider complètement le melon avec une cuillère à soupe. Couper le jambon en lamelles et le rouler. Remplir le melon en alternant les produits et décorer avec quelques feuilles de basilic.

Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges.

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Pour l'anniversaire de papi, j'ai réalisé une tarte aux fruits rouges et au fomage blanc avec une bonne dose de vanille. Un tarte toute légère qui a bien été appréciée par mes gourmands et mes gourmandes. Cette tarte est très facile à réaliser et si jamais le réalisation de la pâte vous fait peur, vous pouvez utiliser une pâte industrielle. Pâte sablée 125g de beurre 250g de farine 70 g de sucre 1 jaune d'oeuf les graines d'1/2 gousse de vanille 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans un robot muni de la feuille, ou dans un saladier et pétrir quelques minutes puis ajouter un filet d'eau froide, former une boule, la fariner, la filmer puis la mettre 1 heure au réfrigéateur. Préchauffer le four à 180°. L'abaisser avec un rouleau entre deux feuilles de papier cuisson  puis déposer la pâte dans un cercle ou un plat à tarte, la faire cuire à blanc pendant 20 minutes en mettant des billes de cuisson. Retirer les

Pizzas roulés

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Vous cherchez une idée pour votre apéritif pour éviter de sortir un paquet de chips ou de cacahuètes et bien cette recette est pour vous :-) et cette recette est à décliner avec ce que vous aimez du saumon, du chorizo des miettes de crabes..... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 cas de sauce tomate 8 feuilles de basilic ciselée 4 tranches de jambon 70 g de fromage râpé Abaisser la pâte et étaler la sauce tomate. Mettre le basilic, le jambon et le fromage. Procéder au roulage à partir d'un côté en serrant tbien. Le rouler dans le papier de la pâte et mettre le roulé 1 heure au congélateur (ainsi vous aurez des roulés nos écrasés). Découper des rondelles de 1cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson. Mettre au four 20 à 30 minutes à 200°.

Tartare de thon au pesto de roquette.

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  Pour cette recette de tartare, j'avais envie de changement, j'ai donc associé le thon avec un pesto de roquette. C'est la première fois que je mangeais ce pesto, il a beaucoup plus de caractère qu'un peto au basilic classique. Vous pouvez l'adouçir avec plus de parmesan si vous le trouvez un peu trop corsé. Ce pesto accompagne très bien vos salades si jamais il vous en reste. Concernant les fines pousses, vous pouvez les trouver dans les magasins bio, certains supermarchés, j'ai trouvé les miennes au Bon marché pesto de roquette 100 g de roquette 10 cl d'huile d'olive 50 g de pignon de pin 1 à 2 gousse d'ail 3 cas de parmesan Mettre tous les ingrédients dans un hachoir et mixer quelques minutes puis le réserver au réfrigérateur. tartare de thon 250g de thon sans la peau ni les arêtes 2 cas d'huile d'olive 1 cas de jus de citron vert pousses d'Alfalfa, poireau lentilles sel et poivre Détailler le thon